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Grottino (15).png

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Impasti Speciali

Oltre all'impasto classico da noi puoi trovare impasti per la pizza come grano duro di altamura, grano multicereale e grano arso.

Questi impasti sono disponibili solo in alcuni giorni della settimana.

I nostri impasti speciali

Grano Arso

La farina di grano arso è una farina integrale ricavata dai chicchi di grano bruciati rimasti sul terreno.

Contiene una minor quantità di glutine e ha un maggior contenuto proteico e di sali minerali.
La farina di Grano Arso ha un sapore più affumicato e tostato rispetto alla farina bianca.

Grano tenero,segale,avena,orzo,semi di girasole, soia, sesamo , lino.

Disponibile il MARTEDÍ a CENA
e MERCOLEDÌ a PRANZO

Multicereale

Si tratta di una miscela di varie tipologie di farine, una combinazione di ingredienti davvero eccezionale, in grado di conferire un sapore gradevolissimo.

farina integrale di frumento, farina di segale, farina di grano tenero tipo 0 e 00, semi di girasole, semi di lino, fiocchi di soia, granella di soia, mais soffiato, fiocchi di mais e fiocchi di frumento.

Disponibile il MERCOLEDÍ a CENA
e GIOVEDÌ a PRANZO

Grano Duro di Altamura

É particolarmente adatto a tutti coloro che soffrono di problemi al cuore, perché è privo di colesterolo.
Il grano duro risulta più ricco di proteine e di caroteinoidi, delle potenti sostanze antiossidanti. Inoltre contiene elevate quantità di fibre.

Farina di grano arso tostato e affumicato.

Disponibile il GIOVEDÍ a CENA
e VENERDÌ a PRANZO

Senza Glutine

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La nostra pizza al trancio senza glutine? Un morso di felicità per tutti.

Alta, fragrante e con ingredienti selezionati, è pensata per chi cerca il gusto autentico del Grottino… senza rinunce.

Perfetta per celiaci o per chi vuole qualcosa di leggero ma pieno di sapore.

La qualità che conosci, ora anche senza glutine.

Disponibile ogni giorno tempo di attesa minimo 10 minuti

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